四十年步履鏗鏘，湘食產(chǎn)業(yè)寫(xiě)華章。
12月3日，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)成立40周年暨全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在長(zhǎng)沙舉行，大會(huì)以“激蕩四十年 奮進(jìn)新‘食’代”為主題，聚焦產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展與未來(lái)方向，總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，探討升級(jí)路徑。重點(diǎn)回顧食品聯(lián)合會(huì)40年來(lái)在推動(dòng)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、科技創(chuàng)新、品牌培育等方面的工作成果。 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，各地市（州）工信局代表、行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)代表近400人出席會(huì)議。
大會(huì)基于行業(yè)調(diào)查、企業(yè)表現(xiàn)，授予：
鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武“功勛人物”稱(chēng)號(hào)
鹽津鋪?zhàn)狱h委書(shū)記、常務(wù)副總楊林廣“突出貢獻(xiàn)人物”稱(chēng)號(hào)
鹽津鋪?zhàn)訕s獲“實(shí)力品牌”
鹽津鋪?zhàn)佣囗?xiàng)行業(yè)重要榮譽(yù)的獲得，代表著在食品安全、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面的綜合能力與行業(yè)貢獻(xiàn)。鹽津鋪?zhàn)幼鳛楹鲜称沸袠I(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)自主制造、全產(chǎn)業(yè)鏈布局和品牌創(chuàng)新，對(duì)湖南食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。
01 PART.ONE 創(chuàng)始人的功勛
鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)立于2005年，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，從七八個(gè)員工的街辦食品廠蛻變?yōu)锳股上市企業(yè)、休閑食品龍頭企業(yè)，離不開(kāi)創(chuàng)始人張學(xué)武董事長(zhǎng)高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略布局和聚焦主業(yè)的執(zhí)著與專(zhuān)注。他將追求卓越視為人生信條，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)銳意進(jìn)取、乘風(fēng)破浪，事業(yè)版圖從湖南不斷擴(kuò)張至國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。從“鹽津造”到“中國(guó)造”，助力“中國(guó)風(fēng)味”走向世界。
張學(xué)武董事長(zhǎng)始終將產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新置于核心地位，致力于提升整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
他堅(jiān)持“綠色、健康、美味”的產(chǎn)品理念，推動(dòng)公司創(chuàng)建了產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，并建立了“實(shí)驗(yàn)室+工廠”的研發(fā)機(jī)制，以地方特色產(chǎn)品為起點(diǎn)，不斷創(chuàng)新休閑食品的升級(jí)迭代，引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)與品類(lèi)拓展。
他堅(jiān)持自主研發(fā)與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，帶領(lǐng)企業(yè)推出“大魔王”魔芋素毛肚、“蛋皇”鵪鶉蛋等創(chuàng)新產(chǎn)品，將創(chuàng)新目光延伸至產(chǎn)業(yè)鏈上游。在云南曲靖建設(shè)魔芋深加工基地，年加工魔芋精粉超萬(wàn)噸；在新疆塔城，推行“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，引入綠色種植技術(shù)，建成萬(wàn)噸級(jí)馬鈴薯雪花全粉工廠，讓戈壁土豆變“金豆”；江西數(shù)智化鵪鶉農(nóng)場(chǎng)里，“無(wú)抗養(yǎng)殖+精準(zhǔn)溫控”技術(shù)保障的鵪鶉蛋，經(jīng)精深加工后身 價(jià)倍增，帶動(dòng)農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈增收。截至目前，鹽津鋪?zhàn)幽瓴少?gòu)農(nóng)副產(chǎn)品超 40 萬(wàn)噸，鄉(xiāng)村振興成為創(chuàng)新鏈的重要一環(huán)。
他大力投資智能制造，公司已建設(shè)60多條智能制造生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)達(dá)到“萬(wàn)級(jí)”潔凈標(biāo)準(zhǔn)，部分生產(chǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了無(wú)人作業(yè)的“黑燈工廠”模式。這不僅大幅提升了生產(chǎn)效率和食品安全水平，也為行業(yè)樹(shù)立了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿。鹽津鋪?zhàn)酉群螳@評(píng)卓越級(jí)智能工廠、綠色工廠，近七年企業(yè)營(yíng)收年均復(fù)合增長(zhǎng)率超 32%，增速領(lǐng)跑休閑食品上市企業(yè)。
他積極把握國(guó)家政策機(jī)遇，推動(dòng)民族品牌拓展國(guó)際市場(chǎng)。帶領(lǐng)鹽津鋪?zhàn)蛹铀俅蛟臁爸袊?guó)風(fēng)味”，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)策略?xún)?yōu)化，積極布局國(guó)際市場(chǎng)，努力讓中國(guó)零食香飄世界。?
作為全國(guó)人大代表，他關(guān)注行業(yè)整體發(fā)展，他提交了30多條關(guān)于食品科技創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、新中式零食品牌全球化等的建議，其中《深化增值稅改革支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的建議》得到相關(guān)部門(mén)重視，為行業(yè)爭(zhēng)取有利發(fā)展環(huán)境。此外，他積極回饋社會(huì)，帶領(lǐng)企業(yè)積極參與公益慈善事業(yè)，在抗疫救災(zāi)、支持教育、扶貧幫困等方面多次捐款捐物，展現(xiàn)了企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任感。
02 PART.TWO 黨建引領(lǐng)的“紅色引擎”
在新時(shí)代發(fā)展征程中，黨建引領(lǐng)作為“紅色引擎”，已成為推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。這一機(jī)制通過(guò)強(qiáng)化組織建設(shè)、優(yōu)化資源配置、激發(fā)創(chuàng)新活力，發(fā)揮出強(qiáng)大的實(shí)踐效能。
鹽津鋪?zhàn)狱h委書(shū)記、常務(wù)副總楊林廣自2018年加入公司后，在黨建引領(lǐng)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、品類(lèi)創(chuàng)新、行業(yè)生態(tài)等多方面做出了積極貢獻(xiàn)。
楊林廣是長(zhǎng)沙市首批緊缺急需一類(lèi)人才、長(zhǎng)沙市C類(lèi)高層次人才，榮獲湖南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆㈤L(zhǎng)沙市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等榮譽(yù)。
他堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，以“服務(wù)企業(yè)、服務(wù)員工、服務(wù)社會(huì)”的“三服務(wù)”為抓手，不斷壯大黨組織力量。鹽津鋪?zhàn)狱h建工作取得突出成效，成為長(zhǎng)沙市“黨建強(qiáng)、發(fā)展強(qiáng)”標(biāo)桿企業(yè)，榮膺湖南省兩新領(lǐng)域“先進(jìn)基層黨組織”“標(biāo)桿黨組織”。鹽津鋪?zhàn)狱h委在實(shí)踐中，堅(jiān)持開(kāi)展黨員踐諾行動(dòng)，切實(shí)將黨組織凝聚力、先鋒模范作用，轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的“紅色動(dòng)能”，號(hào)召黨員探索村域、鎮(zhèn)域項(xiàng)目發(fā)展，走“特色農(nóng)業(yè)+精加工+渠道”的發(fā)展路徑，讓農(nóng)產(chǎn)品直接對(duì)接廣闊的市場(chǎng)，助力“鄉(xiāng)村振興”與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
他具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，善于從多變的消費(fèi)場(chǎng)景中，捕捉休閑食品趨勢(shì)，作為核心高管，參與并推動(dòng)公司持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。他踐行公司“品類(lèi)品牌”戰(zhàn)略，成功將烘焙、芒果干等品類(lèi)打造成為企業(yè)新的增長(zhǎng)曲線。建立健全全面預(yù)算、數(shù)字化、內(nèi)控等基礎(chǔ)體系，推動(dòng)公司治理邁上新臺(tái)階，連續(xù)七年獲得深交所信息披露最高評(píng)級(jí)（A級(jí)）。
此外，作為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授、長(zhǎng)沙市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈“企業(yè)鏈長(zhǎng)”、湖南省中小企業(yè)服務(wù)導(dǎo)師，他在積極推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研融合的同時(shí)，悉心向青年企業(yè)家傳授企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，致力于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
03 PART.THREE 品牌硬核進(jìn)階
品牌建設(shè)是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)建差異化優(yōu)勢(shì)、贏得消費(fèi)者心智的系統(tǒng)性工程。
從本土零食作坊到A股零食市值榜首，鹽津鋪?zhàn)悠放频膶?shí)力進(jìn)階始終以全產(chǎn)業(yè)鏈為根基，以創(chuàng)新戰(zhàn)略為引擎，在品類(lèi)、渠道與全球化布局中持續(xù)突破。2005年創(chuàng)立以來(lái)，品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察與扎實(shí)的制造能力，完成了從單一品類(lèi)到多品牌矩陣、從國(guó)內(nèi)深耕到全球拓展的跨越式發(fā)展。
在產(chǎn)業(yè)鏈硬實(shí)力構(gòu)建上，鹽津鋪?zhàn)酉蛏嫌窝由觳季?大核心原料自有基地：江西修水鵪鶉養(yǎng)殖、新疆塔城馬鈴薯、云南曲靖魔芋/印尼魔芋（鹽津控股）、柬埔寨芒果干（鹽津控股），實(shí)現(xiàn)70%核心原料自給自足，從源頭筑牢品質(zhì)與成本優(yōu)勢(shì)。
生產(chǎn)端投入近10億元打造智能化工廠，智能生產(chǎn)線與數(shù)字化管理體系，讓魔芋制品年產(chǎn)能突破4萬(wàn)噸，鵪鶉蛋生產(chǎn)線日加工量達(dá)120噸，效率提升25%以上。這種全鏈自造模式，支撐公司實(shí)現(xiàn)了“低成本之上的高品質(zhì)+高性?xún)r(jià)比”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
品類(lèi)與品牌創(chuàng)新是進(jìn)階核心動(dòng)力。品牌形成辣鹵零食、烘焙薯類(lèi)、深海零食、蛋類(lèi)零食、果干堅(jiān)果、蒟蒻果凍布丁六大品類(lèi)，孵化出多個(gè)現(xiàn)象級(jí)單品：“大魔王”麻醬素毛肚上市一年含稅銷(xiāo)售額破10億，2025年3月單月銷(xiāo)量超億元，上半年?duì)I收同比增長(zhǎng)155.10%，成為第一大核心品類(lèi)；“蛋皇”鵪鶉蛋進(jìn)駐山姆后登頂品類(lèi)熱賣(mài)榜。通過(guò)與六必居、三養(yǎng)食品等跨界聯(lián)名，持續(xù)豐富產(chǎn)品風(fēng)味，多款單品斬獲國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)拢粚?shí)“新中式零食”領(lǐng)軍地位。
渠道革新與全球化布局拓寬增長(zhǎng)邊界。鹽津鋪?zhàn)勇氏壬罡闶沉控溓溃c零食很忙等深度綁定，同時(shí)發(fā)力興趣電商與高端商超，形成全渠道覆蓋網(wǎng)絡(luò)。2024年海外收入同比激增超300%，2025年泰國(guó)海外生產(chǎn)基地投產(chǎn)，以“本土生產(chǎn)+本地銷(xiāo)售”模式輻射東南亞，憑借15%-20%的成本優(yōu)勢(shì)搶占健康零食藍(lán)海市場(chǎng)。?
2025年前三季度，鹽津鋪?zhàn)訝I(yíng)收44.27億元、凈利潤(rùn)6.05億元，同比分別增長(zhǎng)14.67%和22.63%，盈利能力持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，利潤(rùn)端增速超過(guò)營(yíng)收，反映出規(guī)模擴(kuò)張與盈利質(zhì)量的良性循環(huán)。同時(shí)， 毛利率提升至31.6%，主要得益于高毛利產(chǎn)品占比提高和渠道結(jié)構(gòu)優(yōu)化。
如今，鹽津鋪?zhàn)诱浴爱a(chǎn)品領(lǐng)先、渠道為王、體系護(hù)航”為戰(zhàn)略主軸，深化魔芋、蛋類(lèi)、深海零食核心品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，拓展全球市場(chǎng)，在從“中國(guó)零食標(biāo)桿”向“全球知名品牌”的進(jìn)階之路上穩(wěn)步前行。